Je wilt de juiste hoeveelheid koffie gebruiken, zonder steeds bonen of maalsel van het aanrecht te moeten halen. Kijk dan eerst waar het misgaat. Schiet er te veel uit de voorraadbus? Valt de koffie naast je filterdrager? Of wil je een kleine portie bonen makkelijk kunnen afwegen? Daar hoort telkens een ander hulpmiddel bij. Je hoeft ze dus niet allemaal tegelijk te kopen.

Bonen uit de bus halen: begin bij het schepje

Met het koffieschepje haal je bonen uit je voorraadbus en leg je ze in het bakje op je weegschaal. Zo hoef je een volle bus niet boven een smalle opening te kantelen. In dit schepje past ongeveer 10 gram bonen. Dat getal is een indicatie: het gewicht hangt ook af van de bonen en hoe vol je schept. Weeg de portie daarom na. Twee schepjes zijn niet automatisch precies 20 gram.

Bonen afwegen en overgieten: het keramische schaaltje

De keramische doseerschaal heeft een brede opening en een schenktuit. Zet de lege schaal op je weegschaal, zet de weegschaal op nul en voeg de bonen toe. Haal zo nodig een paar bonen weg voordat je ze via de tuit in je molen giet. De schaal is 10,5 bij 7,5 cm en weegt volgens de leverancier 95 gram. Kijk of hij stabiel op het weegvlak staat en je het display nog kunt lezen.

De schaal is bedoeld voor het afwegen en overgieten. Hij meet zelf geen gewicht. Gebruik je een molen met een bonenhopper, controleer dan of die volgens de handleiding geschikt is voor losse porties. Een doseerschaaltje verandert de werking van je molen niet.

Gemalen koffie opvangen: de doseerbeker

Met de zwarte doseerbeker V2 van 51 mm vang je de koffie na het malen op. Daarna zet je de gemalen koffie over in je filterbakje. De beker moet daarbij goed aansluiten. De uitvoering op deze pagina is 51 mm; je kiest hier dus niet uit alle maten die de leverancier verkoopt. Heb je een andere maat nodig, controleer dan het aanbod bij Barista Essentials.

Kijk vóór je bestelt naar twee plekken: de aansluiting op je filterbakje en de ruimte onder de koffie-uitloop van je molen. Meet de vrije hoogte met een liniaal. Controleer ook of de molen de beker kan laten staan of vasthouden zoals jij wilt werken. Een beker die op het bakje past, past daardoor nog niet vanzelf onder iedere molen.

Maal je al rechtstreeks in de filterdrager?

Dan is een aparte beker niet altijd nodig. Als vooral koffie over de rand valt, kan een passende doseerring beter aansluiten bij wat je al doet. Die zet je op het filterbakje tijdens het malen of verdelen. Met een beker vang je de koffie eerst apart op en giet je hem daarna over. Kies welke handeling voor jou prettiger werkt.

Kies op de handeling die je wilt verbeteren

Geert-Jan helpt je vanuit zijn workshopervaring begrijpen wat een tool doet. Begin met de hoeveelheid koffie die je gebruikt en de plek waar je morst. Heb je al een geschikt bakje voor je bonen? Dan hoef je dat niet te vervangen om per portie te kunnen wegen. Gebruik je een schepje, weeg de koffie daarna. En zoek je een beker voor gemalen koffie, controleer dan eerst de aansluiting. Zo koop je iets voor een duidelijk doel en blijft je koffiehoek overzichtelijk.