Blogs sur le café
☕ Nettoyer son moulin à café : pourquoi le riz ...
Nettoyer votre moulin à café avec du riz semble pratique, mais pour un moulin à espresso, cela peut faire plus de mal que de bien. Dans cet article, j'explique comment...
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☕ Conserver les grains de café : peuvent-ils êt...
Les grains de café peuvent-ils être exposés à la lumière ou doivent-ils toujours être conservés à l'abri de la lumière ? J'explique pourquoi la lumière du soleil, l'oxygène et le...
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☕ Pourquoi ai-je peu de crema avec du café d'or...
Lors d'un atelier barista à Nieuwkoop, il s'est avéré que la machine n'était pas le plus gros problème. Le choix du café d'origine unique expliquait en grande partie l'espresso dilué...
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☕ Votre Sage Bambino fait couler le café trop v...
Lors d'un atelier barista à Veenendaal-Oost, il est apparu pourquoi l'espresso d'une Sage Bambino coulait trop vite. Des grains frais, la mesure et un réglage plus fin du moulin ont...
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☕ Machine Sage achetée, mais le café n'est pas ...
Lors d'un atelier barista à domicile à ’s-Gravenzande, il s'est avéré que la machine n'était pas le problème. La véritable avancée résidait dans le choix des grains, l'extraction et l'entretien.
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☕ Votre espresso coule trop lentement ? Voici c...
Une étude de cas d'atelier reconnaissable sur un espresso qui s'écoule trop lentement, des réglages de mouture mal compris, des cappuccinos tièdes et une meilleure mousse de lait.
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