Wählen Sie die Größe, die zu Ihrem Siebträger und der Werkzeuggröße Ihrer Espressomaschine passt. Barista Essentials verwendet für diese Kaffeeverteiler vier Größen: 51, 53,3, 58 und 58,5 mm.

51 mm wird unter anderem für die De’Longhi Dedica und Solis Grind & Infuse Compact genannt. Viele Sage-, Solis- und Breville-Maschinen mit einem 54-mm-Siebträger verwenden hingegen eine Werkzeuggröße von 53,3 mm. Die 58-mm-Ausführung wird unter anderem mit Quick Mill in Verbindung gebracht. Für viele E61-Maschinen und Marken wie ECM, Rocket und Rancilio wird 58,5 mm verwendet.

Verlassen Sie sich nicht nur auf den Markennamen Ihrer Maschine. Überprüfen Sie Ihr genaues Modell und Ihr Siebträger in der Größentabellebevor Sie bestellen.

Ein WDT-Tool und ein Kaffeeverteiler wirken auf unterschiedliche Bereiche des Kaffeemehls ein. Mit einem WDT-Tool gehen Sie mit dünnen Nadeln durch das Mahlgut, um Klumpen zu lösen und den Kaffee im gesamten Siebträger zu verteilen. Ein Kaffeeverteiler oder Leveler arbeitet hauptsächlich an der Oberfläche und ebnet diese, bevor Sie den Kaffee tampern.

Wenn Sie beides verwenden, kommt zuerst das WDT-Tool. Danach können Sie die Oberfläche mit einem Kaffeeverteiler glätten und anschließend tampern. Wenn Sie viele Klumpen in Ihrem Mahlgut haben oder feststellen, dass der Kaffee im Siebträger ungleichmäßig verteilt ist, hat das bloße Drehen über der Oberfläche nicht dieselbe Funktion wie das WDT-Verfahren.

Schauen Sie sich das WDT-Tool für Espressoan, wenn Sie die Verteilung tiefer im Siebträger verbessern möchten.

Wählen Sie einen separaten Kaffeeverteiler, wenn Sie bereits einen Tamper haben, mit dem Sie gerne arbeiten, und nur das Einebnen vor dem Tampen ergänzen möchten. Der einzelne Verteiler erfüllt eine Aufgabe: Er macht die Oberfläche des gemahlenen Kaffees ebener.

Ein Tamper und Verteiler in einem ist praktischer, wenn Sie beide Schritte mit einem Werkzeug ausführen möchten. Sie verwenden zuerst die Verteilerseite, drehen das Werkzeug um und tampen anschließend mit der anderen Seite. Die Kombi-Werkzeuge von Barista Essentials sind genau wie die einzelnen Verteiler in 51, 53,3, 58 und 58,5 mm erhältlich.

Die wichtigste Entscheidung ist also nicht, welche Ausführung besser aussieht, sondern ob Sie bereits einen passenden Tamper haben und wie viele einzelne Werkzeuge Sie in Ihrer täglichen Routine verwenden möchten.

Arbeiten Sie von tiefem Verteilen hin zum Glätten und drücken Sie erst danach an. Mahlen und dosieren Sie zuerst Ihren Kaffee in das Sieb. Verwenden Sie danach eventuell ein WDT-Tool, um Klumpen zu lösen und das Mahlgut im Sieb zu verteilen.

Ebnen Sie anschließend die Oberseite mit dem Kaffeeverteiler. Danach tampen Sie gerade nach unten. Wenn Sie einen 2-in-1-Tamper und -Verteiler verwenden, verteilen Sie mit der einen Seite und drehen das Tool danach zum Tampen um.

Ein Dosierringkann während des Mahlens und WDT dabei helfen, das Kaffeemehl im Sieb zu behalten. Entfernen Sie den Ring vor dem Verteilen oder Tampen, wenn er dem Tool im Weg ist.

Nicht automatisch. Ein Kaffeeverteiler kann dir dabei helfen, einen Teil deiner Vorbereitung besser zu reproduzieren, aber schwankende Espressoqualität kann auch durch deine Kaffeebohnen, den Mahlgrad, die Dosierung, das Espressoverhältnis, die Extraktionszeit oder das Tampen entstehen.

Beginne deshalb nicht damit, immer wieder ein neues Werkzeug hinzuzufügen, wenn du noch nicht weißt, woher die Variation stammt. Halte zuerst deine Kaffee- und Espressomenge konstant, ändere immer nur einen Parameter auf einmal und beobachte, was mit der Durchlaufzeit und dem Geschmack passiert. Danach kannst du beurteilen, ob deine Verteilung tatsächlich der Schwachpunkt in deiner Routine ist.

Wenn du diese Grundlagen zuerst verstehen möchtest, kannst du kostenlos mit Espresso unter Kontrollebeginnen. Dort lernst du, wie die wichtigsten Variablen bei der Espressozubereitung zusammenhängen.