Je zoekt een bruikbare dosering, geen vast getal dat bij elke machine zou horen. De ruimte in het filterbakje, het soort bakje en het advies van de fabrikant zijn het beginpunt. Meer koffie erin duwen is geen oplossing voor een bakje dat al te vol zit. Houd ook voldoende ruimte volgens de voorschriften van jouw machine; een accessoire maakt een verkeerde dosis niet passend.

Schrijf bij het afstellen op hoeveel gram gemalen koffie je gebruikt, hoeveel gram espresso je zet en hoe lang het duurt. Zo weet je wat je hebt veranderd. Een timer met automatische start kan op een ander moment beginnen dan een handmatige timer. Gebruik bij opeenvolgende metingen dezelfde manier van starten. Kies de bediening en het formaat verder in de keuzehulp voor espresso-weegschalen.

Een keramisch schaaltje is handig wanneer je bonen per portie maalt, maar niet verplicht. Heb je al een schoon bakje dat prettig schenkt en op je weegschaal staat, dan kun je daarmee beginnen. Zoek je een beker voor het gemalen maalsel, gebruik dan de keuzehulp voor doseerbekers en doseerbakjes. Daar is de passing op je filterbakje een aparte keuze; een schaaltje voor bonen en een beker voor maalsel zijn geen uitwisselbare producten.

Geert-Jan gebruikt de tools van Barista Essentials bijna dagelijks in workshops. Vanuit die praktijk helpt hij je eerst begrijpen welke meting je nodig hebt. De bundel Van Beginner naar Bewuste Thuisbarista bevat digitale uitleg over bonenkeuze en de basis van espresso. De uitleg koop je apart bij De Barista Shop. Je kunt ook op smaak verder kiezen bij de koffiebonen voor espresso en cappuccino. Een extra tool is geen garantie voor betere koffie.