Alle Hauptkomponenten des Barista-Prozesses

Schulung auf Ihrer eigenen Ausrüstung

Praktisches Üben mit persönlichem Feedback

Über 10 Jahre Erfahrung mit Specialty Coffee

Komplette Barista-Schulung für Unternehmen und professionelle Teams

Die Ultimate Barista Experience richtet sich an Unternehmen, die ihrem Team eine breite Grundlage im Barista-Handwerk vermitteln möchten. Anstatt nur ein einzelnes Thema zu schulen, kombinieren wir Kaffeebohnen und Geschmack, Espresso-Extraktion und das Einstellen der Kaffeemühle, das Aufschäumen von Milch und grundlegende Latte Art mit Reinigung und Instandhaltung.

Die Schulung findet an eurem eigenen Arbeitsplatz statt. Dadurch üben die Mitarbeiter mit derselben Espressomaschine, Kaffeemühle, denselben Kaffeebohnen und Materialien, mit denen sie anschließend weiterarbeiten. Geert-Jan de Baristamanerklärt die Techniken kurz, demonstriert sie und lässt die Teilnehmer danach so viel wie möglich selbst üben. Wo nötig, werden Handgriffe direkt korrigiert.

Der Inhalt kann auf das Niveau des Teams, die vorhandene Ausrüstung und die tägliche Kaffeeroutine abgestimmt werden.

Barista-instructeur geeft uitleg aan een deelneemster bij de espressomachine tijdens de latte art workshop.

Wenn jeder anders arbeitet, schmeckt derselbe Kaffee jedes Mal anders.

Eine gute Espressomaschine allein sorgt noch nicht für ein gleichbleibendes Ergebnis. Mahlgrad, Dosierung, Extraktion, Milchtextur und Reinigung haben alle Einfluss darauf, was letztendlich in der Tasse landet.

  • Verschiedene Espressi

    Wenn Mitarbeiter unterschiedlich dosieren oder den Mahlgrad nicht richtig anpassen, kann der Geschmack von Espressos bereits innerhalb eines Arbeitstages stark variieren.

  • Variable Milchtextur

    Zu viel oder zu wenig Luft, eine falsche Position der Dampfdüse oder eine zu hohe Temperatur machen es schwierig, stets denselben Cappuccino zuzubereiten.

  • Keine gemeinsame Routine

    Die Farbe ist ungleichmäßig oder es gibt Farbspritzer auf dem Fensterrahmen.
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Deelnemers kijken toe terwijl Geert-Jan de Baristaman uitlegt hoe je cappuccino maakt op een professionele espressomachine tijdens een zakelijke barista workshop.

Was lernst du während der Ultimate Barista Experience?

Diese umfassende geschäftliche Barista-Schulung kombiniert die wichtigsten Bestandteile des Barista-Prozesses: Kaffeebohnen und Geschmack, Espressoextraktion und Kaffeemühle, Milchtextur und grundlegende Latte Art sowie Reinigung und Wartung. Der Schwerpunkt liegt auf dem praktischen Verständnis, dem eigenständigen Üben und dem Korrigieren.

Für wen ist dieses Kompletttraining geeignet?

Für Unternehmen, Büros, Restaurants, Hotels, Cafés, Lunchlokale und andere professionelle Organisationen, die mehrere Barista-Fähigkeiten in einer Schulung behandeln möchten und über eine geeignete halbautomatische Espressomaschine verfügen.

Praktische Grundsätze

Eine vollständige Schulung dauert in der Regel etwa zwei Stunden. Vier bis fünf Teilnehmer pro Praxiseinheit sind oft ein guter Richtwert, aber größere Teams können auf mehrere Gruppen oder Schulungstermine aufgeteilt werden. Die endgültige Gestaltung wird auf Ihre Ausrüstung, Ihr Niveau, Ihre Lernziele und die verfügbare Zeit abgestimmt.

Kaffeequalität entsteht durch mehrere Arbeitsschritte

Ein Espresso kann zwar mit den richtigen Kaffeebohnen gut beginnen, aber dennoch misslingen, wenn Mahlgrad oder Dosierung nicht stimmen. Eine gute Milchtextur erfordert wiederum eine andere Technik, während Kaffeereste in der Maschine oder Mühle den Geschmack ebenfalls beeinflussen können.

Daher betrachtet diese Schulung den Prozess als eine Einheit. Die Mitarbeiter lernen nicht nur, einzelne Arbeitsschritte auszuführen, sondern erhalten auch ein tieferes Verständnis dafür, wie Kaffeebohnen, Mahlgrad, Extraktion, Milch und Wartung einander beeinflussen. Durch das direkte Üben an der eigenen Ausrüstung kann die Arbeitsweise im Anschluss direkt vor Ort fortgesetzt werden.

Nicht ein einzelner Trick, sondern mehr Kontrolle über den gesamten Prozess von der Bohne bis zur Tasse.

Trainer geeft een digitale presentatie over koffiebonen en branding tijdens de workshop.

So bauen wir die komplette Schulung auf

Wir kombinieren Erklärungen, Demonstrationen und so viel praktische Übung wie möglich an euren eigenen Geräten.

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1. Verstehen, was Geschmack beeinflusst

Wir beginnen bei den Grundlagen, die notwendig sind, um bessere Entscheidungen treffen zu können. Denken Sie an die Herkunft der Kaffeebohnen, die Verarbeitung, die Röstung, die Frische und den Einfluss der Kaffeebohnen auf den Geschmack. Die Erklärungen bleiben mit dem Kaffee verknüpft, mit dem Sie tatsächlich arbeiten. So entsteht eine praktische Grundlage für den nächsten Schritt: das Einstellen und Beurteilen von Espresso.

2. Espresso und Milch selbst üben

Anschließend gehen die Teilnehmer selbst an die Maschine. Wir arbeiten unter anderem mit Dosierung, Mahlgrad, Durchlaufzeit und Geschmack des Espressos. Bei Milchgetränken üben die Teilnehmer das Aufschäumen, die Zirkulation, die Temperatur und eine feine Milchtextur. Wenn die Grundlagen sitzen, kann auch einfache Latte Art geübt werden.

3. Von der Technik zum täglichen Routineablauf

Abschließend verknüpfen wir die Techniken mit der täglichen Arbeitsweise. Wir besprechen, wie Mitarbeiter Fehler schneller erkennen können und welche Reinigungsschritte für Maschine, Dampflanze und Kaffeemühle wichtig sind. So bleibt die Schulung nicht bei einem einmaligen Übungsmoment, sondern es entsteht eine Routine, die das Team selbstständig weiterführen kann.

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Warum eine komplette Barista-Ausbildung wählen?

Eine gemeinsame Basis

Das Team behandelt Espresso, Milch, Kaffeebohnen und Reinigung nach denselben Grundsätzen und kann dadurch konsistenter zusammenarbeiten.

Zakelijke barista workshop van Geertjandebaristaman

Warum eine komplette Barista-Ausbildung wählen?

Direkt auf eurer Maschine üben

Die Schulung findet an den Geräten statt, die die Mitarbeiter anschließend weiter nutzen. Die Technik muss also nicht von einer Schulungsmaschine auf den eigenen Arbeitsplatz übertragen werden.

koffie coach begeleid deelnemer van barista workshop in het schuimen van melk op een espressomachine

Warum eine komplette Barista-Ausbildung wählen?

Ganzheitliches Training in einer Einheit

Geeignet, wenn mehrere Bereiche Aufmerksamkeit erfordern und Sie nicht für jedes Thema eine separate Schulung organisieren möchten.

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Deelnemer leert hoe je een perfecte espresso zet tijdens de Barista Workshop in Amsterdam.

Ultimate Barista Experience: das komplette Firmentraining

In dieser umfassenden Schulung kombinieren wir die vier Hauptkomponenten des Barista-Prozesses. Der genaue Schwerpunkt wird vorab auf Ihr Team, Ihre Ausrüstung und Ihre Lernziele abgestimmt. Bei einer vollständigen Schulung ist eine Dauer von etwa zwei Stunden üblich.

Passt diese Schulung zu eurem Team?

Das Ultimate Barista Experience eignet sich für Organisationen, die mehrere Bereiche gleichzeitig verbessern möchten. Zum Beispiel, wenn Mitarbeiter mehr Einblick in Kaffeebohnen und Espresso benötigen, wenn die Milchzubereitung zwischen Kollegen variiert oder wenn der Bedarf an einer einheitlichen Arbeitsweise für die Kaffeezubereitung und Reinigung besteht. Die Teilnehmer müssen nicht über das gleiche Erfahrungsniveau verfügen. Die Inhalte können an Anfänger und Mitarbeiter, die bereits häufiger mit Espresso arbeiten, angepasst werden.

Warum am eigenen Arbeitsplatz trainieren?

Was dich erwartet
Een deelnemer schenkt een perfect hartje in zijn cappuccino tijdens de Barista Workshop in Amsterdam.

Auf eure Situation abgestimmtes Angebot

Die Investition wird pro Anfrage berechnet. Unter anderem Standort, Trainingsdauer, Gruppeneinteilung, gewünschte Inhalte und praktische Umstände werden in den Vorschlag einbezogen.

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Bitte geben Sie bei Ihrer Anfrage vorzugsweise die Anzahl der Teilnehmer sowie Marke und Modell der Espressomaschine und Kaffeemühle an.

Kaffeebohnen, Geschmack und Röstung

Espresso-Extraktion und Kaffeemühle einstellen

Milchaufschäumen und grundlegende Latte Art

Reinigung und praktische Wartungsroutine
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Was Kaffeeliebhaber sagen

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Die beste Konfiguration hängt von eurer Ausrüstung, eurem Team und euren Lernzielen ab. Dies sind die wichtigsten praktischen Grundvoraussetzungen.

Häufig gestellte Fragen zur vollständigen Business-Barista-Schulung

Was wird während der Ultimate Barista Experience behandelt?

Die komplette Schulung kann Kaffeebohnen und Geschmack, Espresso-Extraktion, das Einstellen der Kaffeemühle, Milchaufschäumen, grundlegende Latte Art und Reinigung kombinieren. Die genaue Zeiteinteilung wird auf eure Lernziele abgestimmt.

Wie lange dauert die vollständige Barista-Schulung?

Wenn der gesamte Barista-Prozess behandelt wird, beträgt die übliche Dauer etwa zwei Stunden. Maßgeschneiderte Lösungen sind möglich, wenn die Anzahl der Teilnehmer, die verfügbare Zeit oder eure Lernziele dies erfordern.

Welche Espressomaschine brauchen wir?

Es muss eine geeignete und gut funktionierende halbautomatische Espressomaschine vorhanden sein. Für die Espressoextraktion und die Einstellung des Mahlgrads ist zudem eine geeignete separate Kaffeemühle erforderlich. Da Milch Teil dieser umfassenden Schulung ist, muss mindestens eine gut funktionierende Dampflanze zur Verfügung stehen.

Wie viele Mitarbeiter können teilnehmen?

Vier bis fünf Teilnehmer pro Praxissitzung sind oft ein guter Richtwert, da so jeder genügend Zeit zum selbstständigen Üben erhält. Dies ist keine absolute Grenze. Größere Teams können zum Beispiel auf mehrere Gruppen, Sitzungen oder Tagesabschnitte aufgeteilt werden.

Müssen wir selbst für Kaffee und Materialien sorgen?

Ja. Das Training findet grundsätzlich mit eurer eigenen Espressomaschine, Kaffeemühle, Kaffeebohnen, Milch, Milchkännchen, Tassen und sauberen Tüchern statt. Genau deshalb üben die Mitarbeiter mit den Materialien, mit denen sie nach dem Training weiterarbeiten.

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Ein komplettes Barista-Training an eurem eigenen Arbeitsplatz

Die Ultimate Barista Experience ist die umfassende Variante innerhalb der Firmentrainings von De Barista Shop. Während sich ein spezifisches Training beispielsweise nur auf Espresso oder Milch konzentrieren kann, werden hier mehrere Bestandteile des Barista-Prozesses miteinander verbunden.

Die Mitarbeiter erhalten Einblicke in Kaffeebohnen und Geschmack, üben die Espresso-Extraktion und das Einstellen der Kaffeemühle, arbeiten an der Milchtextur sowie grundlegender Latte Art und besprechen, wie Maschine, Dampfdüse und Kaffeemühle ordnungsgemäß sauber gehalten werden. Das Training bleibt dabei praxisorientiert: Auf eine kurze Erklärung folgen Demonstration, praktisches Üben und persönliches Feedback.

Da wir so weit wie möglich an eurer eigenen halbautomatischen Espressomaschine und Kaffeemühle arbeiten, schließt das Training direkt an die Bedingungen an, unter denen die Mitarbeiter täglich Kaffee zubereiten.

Benötigt ihr ein ganz spezifisches Trainingsthema oder möchtet ihr verschiedene Trainingsformen vergleichen? Dann seht euch die Übersicht der Business-Barista-Trainings vor Ortan.

Möchtet ihr mehr über den Trainer und seinen Hintergrund erfahren? Lest mehr über Geert-Jan de Baristaman.

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